「 人+良=食 」

【人+良=食】 固定種から育ったマメを食う

【人+良=食】 固定種から育ったマメを食う

そこらへんにテキトウに蒔いておいたグリーンピースが実っていた。 グリンピースはアオエンドウという。よく聞くエンドウマメはグリンピースのまだ若いやつだ。 缶詰だったり、料理のアクセントの彩りに使われる。熟したグリンピースを煮詰めたものが「うぐいす豆」だ。...

【人+良=食】自然農法のゴボウ(くり坊農園)

【人+良=食】自然農法のゴボウ(くり坊農園)

くり坊農園元気野菜セットのSサイズを定期的に購入していて、その中に入っていたゴボウです。 自然農法の野菜なので2月頃に欠品となっていた。収穫できる野菜が少なくなるためです。 当たり前なのだが植物には旬があり、冬場は葉が落ち姿をひそめる。それに合わせて動物たちも活性を落...

【人+良=食】小倉さんの卵《ハーモニー》

【人+良=食】小倉さんの卵《ハーモニー》

さとうの平飼卵、秋川牧園の卵に続いて、卵第三弾 小倉さんの卵《ハーモニー》 今回も、赤玉の卵ですが偶然です。 個人的には赤でも白でも気にしませんが、どうして赤と白に分かれるのでしょう? エサの違いでしょうか?黄色や緑もあったら面白い...

【人+良=食】くり坊農園 イセヒカリ玄米を発芽させてみた

【人+良=食】くり坊農園 イセヒカリ玄米を発芽させてみた

くり坊農園さんのイセヒカリ玄米を食べていますが、ランダムに40〜50粒ほど取り、ビンの中に入れ、水を満たして発芽するか試してみました。 水温は22度前後をキープ。上の写真にある通り100%近い確率で発芽しました。日当りが悪かったのか?元々、発芽スピー...

【人+良=食】秋川牧園の卵

【人+良=食】秋川牧園の卵

持ち帰る途中でぶつけてしまい一つ割れてしまいました。西武新宿ぺぺの地下一階、ボンラスパイユで購入。 紙パックの中に文章があります。 えさのちがい。安心のちがい。 食の安心安全を目指して80年農業からの株式上場の第1号。 ・飼料は秋川...

【人+良=食】 無肥料・無農薬・自然農法の玄米 「イセヒカリ」 (くり坊農園)

【人+良=食】 無肥料・無農薬・自然農法の玄米 「イセヒカリ」 (くり坊農園)

今まで精製された白米を常食していましたが、昨年より玄米を食べるようになりました。 わたしが食べているのは、くり坊農園さんのイセヒカリの玄米です。 兵庫県神戸市西区で、自然農法の大ベテラン、久理田昌治さんによって農薬も肥料も除草剤も一切使わずに栽培された安心...

【人+良=食】レーズンの天然酵母

【人+良=食】レーズンの天然酵母

最近パン作りにハマっています。美味しさの追求ではなく、素材の出自がわかる安心な食べ物(人+良+物=食物)を考えていったら「自分でパンを作ろう」に至りました。 天然酵母に挑戦!とっ言っても、難しくはない 天然酵母と聞くと作るのに難しそうなイメージがありますが、超簡単です...

【人+良=食】有限会社 宮城屋 「みやぎやのもめん豆腐」(国産大豆・海精にがり使用)

【人+良=食】有限会社 宮城屋 「みやぎやのもめん豆腐」(国産大豆・海精にがり使用)

「みやぎやの豆腐(もめん)」購入。 ボンラスパイユ(西武新宿ぺぺ店) 国産大豆・海精にがり使用。始めの一口は何もつけずにお召し上がりください。ゆっくりかむうちに大豆の深い味わいが増してきます。これが自然の味、豆腐の香りです。 (パッケージ記載情報より) お値段 ...

【人+良=食】館ヶ森高原豚(アーク牧場一貫生産)

【人+良=食】館ヶ森高原豚(アーク牧場一貫生産)

ボンラスパイユ(西武新宿ぺぺ店)にて、館ヶ森高原豚を購入 館ヶ森高原豚を購入。 自然食品店、ボンラスパイユ(bonraspail)、西武新宿ぺぺ店にて。 わたしが購入したものは、もも肉スライス200グラムで443円(税抜き)。 賞味期限が当日だったので半額でした。...

【人+良=食】辛かろうが、しょっぱかろうが、酸っぱかろうが、コンビニやスーパーの菓子類には必ず「砂糖」が入っている。

【人+良=食】辛かろうが、しょっぱかろうが、酸っぱかろうが、コンビニやスーパーの菓子類には必ず「砂糖」が入っている。

辛かろうが、しょっぱかろうが、酸っぱかろうが、コンビニやスーパーの菓子類には必ず「砂糖」が入っている。 そのままです。コンビニやスーパーへ行って、裏面の食品表示を見て頂ければわかりますよ。砂糖不使用の菓子類を探したのですが見つかりませんでした。さすがに「激辛」っぽい味付けの...